Hout

Houtskool en rookhout kopen bij De BBQ Store

Van natuurlijke houtskool om je BBQ mee te stoken tot rookhout chunks, rookplankjes en wood wraps voor extra smaak: bij De BBQ Store vind je alle houtproducten om je grillsessie compleet te maken. Geschikt voor kamado, kettle BBQ, smoker en houtgestookte oven.

Basis hitte en extra rooksmaak

Houtskool zorgt voor de basis hitte, terwijl rookhout en rookplankjes een subtiele rooksmaak toevoegen aan vlees, vis of groenten. Wood wraps zijn ideaal om delicate ingrediënten in te garen boven de kolen, zoals kaas, vis of fijne groenten.

Houtskool

De basis brandstof voor snel, heet grillen op vrijwel elke houtskoolbarbecue.

Rookhout en rookchips

Voeg toe aan je houtskool of briketten voor een subtiele tot intense rooksmaak tijdens het grillen of smoken.

Rookplankjes

Meestal van cederhout, geven een unieke smaak aan vis zoals zalm tijdens het indirect garen.

Wood wraps

Dunne, buigzame houtreepjes om delicate ingrediënten in te wikkelen en boven de kolen te garen.

Verschillende houtsoorten, verschillende smaken

Elke houtsoort geeft een net iets andere rooksmaak: van mild en fruitig (appel, kers) tot stevig en rokerig (eik, hickory). Zo stem je de smaak precies af op het gerecht dat je bereidt.

Chips, chunks of briketten: welke brandstof past bij jouw sessie?

Voor een korte grillsessie volstaat vaak natuurlijke houtskool, die snel op temperatuur is maar ook sneller opbrandt. Ga je voor een langere, low & slow bereiding op de kamado of smoker, dan geven briketten een langere brandduur en minder as, waardoor je minder vaak hoeft bij te vullen. Rookhout chunks voegen daarbij een stevigere, langduriger rooksmaak toe dan fijnere rookchips, die juist geschikt zijn voor kortere sessies waarin je de smaak subtieler wilt houden.

Veelgestelde vragen over hout en rookhout

Welke houtsoort past bij welk gerecht?

Mild fruithout zoals appel of kers past goed bij kip en vis, terwijl stevigere houtsoorten zoals eik of hickory beter tot hun recht komen bij rood vlees zoals brisket of ribs.

Moet ik rookhout eerst laten weken in water?

Voor rookchips en rookplankjes wordt dit vaak aangeraden om langzamer te laten smeulen in plaats van verbranden, terwijl grotere stukken rookhout meestal droog gebruikt kunnen worden.

Wat is het verschil tussen rookhout chips en rookhout chunks?

Rookchips zijn fijner en branden sneller op, ideaal voor een kortere, subtiele rooksmaak. Rookhout chunks zijn groter en smeulen langer door, waardoor ze beter passen bij langere bereidingen zoals brisket of pulled pork.

Advies over de juiste houtkeuze

Twijfel je welk hout, welke houtskool of welke rookhout chunks bij jouw gerecht passen? Ons team adviseert je graag, via WhatsApp of in ons Experience Center in Zevenhuizen.