Zelfgemaakte pizza uit de pizza-oven
Bereidingstijd: 20 minuten voorbereiding (excl. rijstijd deeg) + 5 minuten bakken | Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld | Aantal personen: 4 pizza's
Een pizza-oven zoals de Alfa Forni haalt binnen enkele minuten temperaturen tot boven de 400°C — daar krijg je thuis nooit een pizza mee zoals in de oven. Krokante bodem, licht verkoolde randjes, precies zoals het hoort.
Ingrediënten
- 500 gram bloem (type 00 indien mogelijk)
- 325 ml lauw water
- 7 gram gedroogde gist
- 10 gram zout
- 2 eetlepels olijfolie
- Tomatensaus, mozzarella en beleg naar keuze
Bereiding
- Los de gist op in het lauwe water en laat 5 minuten staan.
- Meng de bloem met zout, voeg het gistwater en de olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg.
- Laat het deeg minimaal 1,5 uur rijzen onder een vochtige doek.
- Stook de pizza-oven op tot maximale temperatuur — reken op zeker 30-40 minuten opwarmtijd voor het steenoppervlak.
- Verdeel het deeg in vier delen en rol elk deel dun uit.
- Beleg met tomatensaus, mozzarella en je favoriete toppings.
- Schuif de pizza met een pizzaschep de oven in en bak 60-90 seconden, draai halverwege voor een gelijkmatig resultaat.
Tip van DeBBQstore
Een goede pizzaschep en bloem met een hoog eiwitgehalte maken echt het verschil. Benieuwd naar de mogelijkheden van een eigen pizza-oven? Bekijk ons assortiment pizza-ovens of kom langs voor advies in Zevenhuizen.
Schlagworte:
