Pittige chicken wings met chipotle en mango

Bereidingstijd: 20 minuten voorbereiding + 45 minuten grillen  |  Moeilijkheidsgraad: Makkelijk  |  Aantal personen: 4

Houd je van een pittig BBQ-gerecht dat toch niet overweldigend heet is? Deze chicken wings met DeBBQstore Keep It Burning All Purpose Rub combineren chipotle en chili met een vleugje mango voor een subtiel zoete tegenhanger. Ideaal als borrelhap of hoofdgerecht bij een zomerse BBQ.

Ingrediënten

• 1,2 kg kippenvleugels
• 3 eetlepels DeBBQstore Keep It Burning All Purpose Rub
• 2 eetlepels neutrale olie
• Optioneel: limoen partjes en verse koriander om te serveren

Bereiding

1. Dep de kippenvleugels goed droog met keukenpapier — dit zorgt voor een knapperiger resultaat.
2. Meng de vleugels met de olie zodat de rub straks goed hecht.
3. Bestrooi royaal met de DeBBQstore Keep It Burning Rub en masseer goed in.
4. Laat de vleugels het liefst 30 minuten intrekken in de koelkast.
5. Grill de vleugels indirect op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
6. Schuif ze de laatste 10 minuten direct boven het vuur voor een knapperige, licht gekarameliseerde buitenkant.
7. Serveer direct met een partje limoen en verse koriander.

Tip van DeBBQstore

Voor extra pit kun je de rub combineren met een klein scheutje honing vlak voor het einde van het grillen. Benieuwd welke BBQ het beste past bij dit soort direct grillen? Ons team in Zevenhuizen helpt je graag met persoonlijk advies.