Spareribs met honing-mosterdglaze

Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding + 4 uur garen  |  Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld  |  Aantal personen: 4

Spareribs die van het bot vallen en een zoete, licht mosterdige smaak hebben — dat is precies wat je krijgt met DeBBQstore Sweet and Sexy Honey Mustard Rub. Een dankbaar recept voor wie graag low & slow werkt maar niet de hele dag bezig wil zijn.

Ingrediënten

• 2 rekken spareribs (ca. 1,5 kg totaal)
• 4 eetlepels DeBBQstore Sweet and Sexy Honey Mustard Rub
• 2 eetlepels honing (voor de laatste glaze)

Bereiding

1. Verwijder het vliesje aan de achterkant van de ribs voor een malser resultaat.
2. Bestrooi de ribs rondom royaal met de DeBBQstore Sweet and Sexy Rub en wrijf goed in.
3. Laat de ribs het liefst 1 uur op smaak komen voor het garen.
4. Stook de BBQ of kamado in op 110-120°C voor indirecte bereiding.
5. Gaar de ribs indirect ongeveer 3,5 tot 4 uur, tot het vlees goed loskomt van het bot.
6. Bestrijk de laatste 15 minuten met honing voor een mooie, kleverige glaze.
7. Laat 10 minuten rusten voor het snijden en serveren.

Tip van DeBBQstore

Voor de beste low & slow resultaten is een goede temperatuurcontrole essentieel. Twijfel je over jouw BBQ-setup? Kom langs in Zevenhuizen of meld je aan voor één van onze BBQ-workshops om dit soort technieken onder de knie te krijgen.