Met een PAUDIN broodmes kunt u gemakkelijk alle soorten brood snijden, zoals krokant gebakken brood maar ook stokbrood en zelfs toast is geen probleem. Maar ook zachtere deegwaren zoals bagels, casino wit en zelfs cake en gebakjes. En wij durven zelfs te beweren dat dit mes zelfs geschikt is voor kaas, zacht fruit en groente.

Zeer scherp exclusief brood mes van echt Damaststaal

Lemmet van echt Japans Damascus staal

Dit Aziatische broodmes is vervaardigd uit gesmeed damaststaal met een “veder” patroon. Tussen de 32 lagen damaststaal per zijde bevindt zich een kern van VG-10, waarmee je daadwerkelijk snijdt. Dit staal is, zeker voor rvs-begrippen, erg hard en kan vlijmscherp worden geslepen.

VG-10 is een hoog gelegeerd roestvrij staal, ontwikkeld door Takefu Special Steels, en bevat ongeveer 1% koolstof, 15% chroom, 1% molybdeen en 1,5% kobalt. Dit zorgt voor een extreem sterk en harde matrix. Door 0,25% vanadium toe te voegen wordt de structuur fijner wat de slijtbestendigheid verbeterd waardoor dit mes langdurig scherp blijft.

Harden van het Lemmet

Het schrikken of met een mooi woord quenchen van het metaal gebeurd door middel van vloeibare stikstof, hetgeen resulteert in een ideale kristalstructuur van het staal. Daarnaast maakt dit het staal nog eens extra hard. De juiste combinatie van chemicaliën in het staal en het uiteindelijke quenchen zorgen voor een extreem sterk mes dat uitblinkt in rand behoud en derhalve scherp blijft.

PAUDIN Japans Broodmes

Allround Damascus broodmes met esthetisch veder patroon
Hoogwaardig Japans Damaststaal met VG-10 kern
Hardheid van 62+ HRC
Ergonomisch handvat van G-10 Militair Glasvezel
Gehard met vloeibare stikstof
Vlijmscherp
Lemmet van 20 cm
Niet te zwaar en precies op de krop gebalanceerd
Perfect voor alle soorten brood en banket
Ook geschikt voor bepaalde groenten en fruit
Hoog kwalitatief keukenmes

Filters

Plume Luxe

P3 Professioneel Damascus Brood & Banket mes 20 cm

Plume Luxe

Langskomen?

Advies?

Langskomen?

Advies?