Messen

BBQ messen kopen bij De BBQ Store

Een goed mes maakt het verschil bij het voorbereiden en aansnijden van vlees. Bij De BBQ Store vind je BBQ messen, vleesmessen en slagersmessen los of als complete messenset, in verschillende lijnen van dagelijks gebruik tot precisiewerk zoals fileren, pareren en trancheren.

Elke lijn heeft zijn eigen karakter

Sommige messen zijn juist gemaakt om robuust te hakken, andere om dun en nauwkeurig te snijden. Zo vind je altijd een mes dat past bij de taak, of het nu gaat om het pareren van een brisket of het in dunne plakken snijden van een gegrilde biefstuk.

Hakmessen

Stevig en zwaar, ideaal voor het portioneren van ribben of het doorhakken van botten.

Trancheermessen

Lang en dun, gemaakt voor het mooi en gelijkmatig aansnijden van gegrild vlees aan tafel.

Fileermessen

Flexibel en scherp, perfect voor het fileren van vis of het uitbenen van gevogelte.

Messen voor elk moment van de BBQ

Van een stevig hakmes om ribben te portioneren tot een dun trancheermes voor het mooi aansnijden aan tafel: een compleet messenblok bespaart je frustratie en levert een netter resultaat op.

Japans mes of Europees mes: wat is het verschil?

Naast klassieke Europese slagersmessen voeren we ook Japanse messen, die opvallen door hun dunnere, hardere lemmet. Een Japans mes blijft daardoor langer vlijmscherp en snijdt met minder weerstand door vlees en vis, maar vraagt iets voorzichtiger onderhoud dan een robuuster Europees mes. Twijfel je tussen los aanschaffen of een messenset: met een set ben je in één keer verzekerd van een hakmes, trancheermes en fileermes die qua balans en materiaal op elkaar zijn afgestemd, ideaal als startpunt voor je messenblok.

Veelgestelde vragen over BBQ messen

Welk mes heb ik nodig om een brisket aan te snijden?

Voor het aansnijden van brisket is een lang trancheermes ideaal, omdat je daarmee in één vloeiende beweging dunne, gelijkmatige plakken snijdt.

Hoe houd ik mijn BBQ messen scherp?

Regelmatig aanscherpen met een wetstaal of slijpsteen houdt je messen scherp. Voor grondig onderhoud kun je ze periodiek laten slijpen.

Welk mes gebruik ik om een gegrilde biefstuk aan tafel aan te snijden?

Voor het aansnijden van een biefstuk of ander gegrild vlees aan tafel is een scherp trancheermes het prettigst: dun genoeg om zonder te scheuren mooie, gelijkmatige plakken te snijden.

Het juiste mes kiezen

Twijfel je welk mes of welke messenset bij jouw kookstijl past, en hoe je 'm scherp houdt? Ons team adviseert je graag, via WhatsApp of in ons Experience Center in Zevenhuizen.